NOŪS Santorini, новый курорт от YES! Hotels приветствует появление Elio’s, нового ресторана, сочетающего в себе лучшее из классической итальянской кухни с яркой столичной атмосферой траттории Нью-Йорка.
Гости Elio’s могут насладиться лучшими моментами традиционной итальянской кухни, наслаждаясь типичной столичной атмосферой. Ресторан стал местом сбора семей, хипстеров, икон моды и энтузиастов еды, которые собираются вместе за столиками траттории в нью-йоркском стиле. Очаровательная ностальгическая атмосфера, узнаваемость «cucina di mama» и непринужденное, дружелюбное, но безупречное обслуживание — вот что характеризует Elio’s и делает его таким популярным. Новый ресторан Elio’s, расположенный на территории курорта NOŪS на потрясающем острове Санторини, остается верным этим принципам, в то же время используя исключительные местные ингредиенты с Киклад.
Сервировка стола в итальянско-американской закусочной Элио в NOŪS Santorini
Меню ресторана Elio’s, вдохновленное тратториями Маленькой Италии, вызывает ностальгический дух благодаря выбору фирменных блюд классической итальянской кухни. Гости могут начать с традиционных закусок, таких как аппетитные буррата с кисло-сладкой сицилийской капонатой, фрикадельками из рикотты и пармезана или салат панзанелла в тосканском стиле с жареным хлебом, маринованным луком и жареными помидорами. Средиземноморское крудо со свежей рыбой и морепродуктами с острова, например, сибас а-ля путанеска в стиле карпаччо или теплые сицилийские креветки с лимоном из Соренто, перцем и оливковым маслом, характеризуются исключительно легким и соблазнительным вкусом. Для «primi piatti» Elio’s предлагает вечные рецепты, такие как сочный сибас в неаполитанском стиле «acqua pazza», гребешки пепперончино olio и язык в венецианском стиле с каперсами и лимонным конфи. Ни один классический итальянский стол не будет полным без таких культовых блюд, как курица каччиаторе, сальтимбокка романа и котлет по-милански, которые также занимают видное место в меню Элио. Специалист ресторана по мясу, il Macellaio, рекомендует специальные куски первоклассного стейка, в том числе клубный стейк Пиццайола, Дельмонико Рибай, филе на кости и знаменитый Портерхаус, который представляет собой не что иное, как знаменитую Bistecca ala Fiorentina.
Сервировка стола Elios Italian American Chophouse в NOUS Santorini
Тщательно составленная карта вин Elio’s предлагает широкий выбор сортов и наименований по происхождению, которые представляют основные регионы Италии и Греции. От хрустящего белого Ассиртико с исключительным минеральным вкусом до элегантного Агиоргитико из Немеи и крепкого Ксиномавро из Науссы, до культовых тосканских вин, Кьянти на основе Санджовезе и Брунелло ди Монтальчино — каждый энтузиаст вина найдет что-то на свой вкус.
Бар Elio’s, изысканный и оживленный, черпает вдохновение из Италии, сочетая современный дизайн с традиционными эстетическими элементами. Это лучший выбор завершить вечер восхитительным дижестивом или идеальным коктейлем. Классический итальянский спритц, граппа, амаро, вермут и, наконец, лучший на острове негрони.
Ноус Санторини, обстановка у бассейна
Elio’s привносит в Ноус столичный ажиотаж итало-американских «ресторантов». Здесь подают вневременные блюда итальянской кухни в современном стиле на красивой террасе рядом с бассейном отеля, где гости могут насладиться неограниченным захватывающим видом на остров. Зайдя в интерьер Элио, гостей встречает эклектичная коллекция современных произведений искусства, гармонично сочетающихся с уникальными эстетическими отсылками к 1950-м и 1960-м годам. Еще больше усиливая атмосферу, блестяще подобранная музыка задает настроение, сочетая вокалистов итало-диско, свинга, соула и джаза, дополненных энергичными ритмами нью-йоркского фанка, R&B и хип-хопа.
