Обзор: Hidden Gem Restaurant & Wine Lounge — райский уголок и роскошная еда на юге Бали

Названное в честь чего-то, что обладает ценностью или красотой, которые не сразу бросаются в глаза, одно из новейших закусочных Улувату, Hidden Gem in Hidden Hills Villas, — это место, которое вы захотите открыть для себя и открыть заново, после того как узнаете о его ценности.

Виллы Hidden Hills получили награду «Лучший роскошный курорт на Бали, Индонезия» на церемонии вручения наград International Hotel Awards и награду «Лучший уединенный курорт в Азии» на церемонии вручения наград World Luxury Hotel Awards.
Когда отмеченный наградами курортный отель Small Luxury Hotels of the World (SLH) прошел масштабную реконструкцию в 2021 году, значительно расширившись до 15 вилл, что почти вдвое превышает количество вилл до ремонта, собственный ресторан также претерпел модернизацию. эстетически и с их предложениями F&B.

Заведение Hidden Gem, рекламируемое как «Калифорнийское и вдохновленное вином питание на свежем воздухе», отличается непринужденной атмосферой, а еда дополняется как западными, так и азиатскими влияниями. Под руководством шеф-повара из Индонезии Анджелины, которая провела последние восемь лет, подстригая зубы и оттачивая свое мастерство в некоторых из лучших закусочных Калифорнии, меню Hidden Gem обширно, продуманно и использует местные ингредиенты. Фирменные блюда включают мясную доску Hidden Gem’s, вьетнамские блинчики с начинкой, стейки ручной работы и фирменные блюда Surf n’ Turf.

Чтобы подчеркнуть и дополнить вкус и текстуру блюд, все блюда представлены с рекомендованным сочетанием вин. Самое впечатляющее, что у Hidden Gem самая обширная карта вин на Бали.

Бирюзовый пейзажный бассейн в форме восьмерки на виллах Hidden Hills с зонами отдыха, шезлонгами и баром.
Еда и напитки
Как правило, когда я иду в новый ресторан, я предпочитаю заказывать более простые блюда, потому что я обнаружил, что, когда они приготовлены хорошо, остальное меню обычно не уступает. Из меню a la carte я выбрала три блюда: классический салат Цезарь, пенне альо олио и блинчики Сюзетт.

Классический Цезарь с салатом бэби-ромен, беконом, яйцами, гренками и тертым сыром пармезан, подается с соусом Цезарь и чесночным хлебом
Салат попал в нужное место, с достаточно острой заправкой, хрустящими побегами салата и чесночным хлебом (который также был с моим блюдом из макарон), от которого я не мог насытиться.

aglio olio был приятным сюрпризом, продемонстрировав немного цитрусового удара по моим вкусовым рецепторам, который не подавлял ароматы чеснока и оливкового масла. Aglio olio — хорошее блюдо для определения вышеупомянутого эталона, которого я предпочитаю придерживаться, и эта итерация не разочаровала.

Penne aglio olio с помидорами черри, кориандром, тертым сыром пармезан и чесночным хлебом
Наконец, классический французский десерт из блинчиков Suzette. Блины — одно из моих любимых сладких лакомств — есть что-то восхитительное в нежных и хрустящих частях нежного блина — и мне понравился карамелизованный апельсиновый соус в этой версии, который имел почти бархатистую текстуру, которая взрывалась сладостью и резким запахом. Сделав последний глоток, я был сыт.

Блинчики апельсиновые, цедра, коньяк и мята
Не забывая, что Hidden Gem — это не только ресторан, но и винный салон. Разнообразный выбор из более чем 30 вин со всего мира доступен по бокалам, чтобы гости могли насладиться индивидуальной и разнообразной дегустацией. Список, составленный владельцем Max Loong DIPWSET — сертифицированным сомелье The Court of Master Sommelier, предлагает блюда на любой вкус и случай. Любители вина также будут рады узнать, что могут быть организованы дегустационные полеты.

Гостеприимство
Безупречный. Персонал внимательный и вежливый, зная, когда дать вам уединение, которого вы заслуживаете.

Расположение
Hidden Gem — это собственный ресторан Hidden Hills Villas, расположенный на юго-западной оконечности Бали в Улувату. Отель с видом на Индийский океан находится примерно в 50 минутах езды от аэропорта.

Hidden Gem Restaurant & Wine Lounge — это место, где «вы можете насладиться лучшим из обоих миров — исключительной кухней и выдающимся выбором вин».
Примечательно
Вид на закат с того места, где вы обедаете, непревзойденный и простирается до горизонта, насколько хватает глаз. Бассейн также имеет дизайн «8», который является «символом азиатской культуры, представляющим бесконечное изобилие и гармонию».

Великолепный вид на закат на окрестности Улувату и Индийский океан на заднем плане из ресторана.
Виллы Hidden Hills, являющиеся частью коллекции SLH, действительно предлагают этот бутик-опыт, и вы чувствуете это с момента прибытия до отъезда. Это место похоже на оазис, тихий и безмятежный, где вы можете ускользнуть от шума и суеты окрестностей.

Hidden Gem — это собственный ресторан Hidden Hills Villas, расположенный рядом с главным бассейном.
Резюме
Я слышал о курорте только хорошее, и после моего визита я с радостью вернусь. Если вы ищете уголок рая и спокойствия на острове, с вкусной едой в придачу, Hidden Hills Villas — идеальный выбор.

Персонал
Внимательный и дружелюбный

Еда напитки
Классический