Тампа вошла в кулинарную историю: три ресторана впервые получили звезды Мишлен

Тампа оставила свой след на кулинарной карте, поскольку три ее ресторана, Koya, Lilac и Rocca, заработали первые в истории города звезды Мишлен. Объявление было сделано во время церемонии открытия Путеводителя Мишлен по Флориде 2023 в LoanDepot Park в Майами. Эти рестораны присоединились к четырем другим ресторанам во Флориде, получившим это престижное признание, в результате чего общее количество заведений, отмеченных звездами Мишлен в Майами, Орландо и Тампе, достигло 19.

Ресторан Koya в Южной Тампе, известный своей первоклассной японской кухней, с гордостью получил первую звезду Мишлен в Тампе. Сирень, расположенная в Tampa Edition, последовала ее примеру и получила вторую звезду города, что вызвало радостное празднование среди толпы. Третью звезду получил ресторан Rocca в Тампа-Хайтс, возглавляемый шеф-поваром Брайсом Бонсаком, который ранее получил награду Bib Gourmand за свои новаторские и сезонные блюда итальянской кухни.

На церемонии также были отмечены обладатели Bib Gourmand и специальные награды Michelin. Два человека из Тампы получили красные трофеи Мишлен и черные поварские куртки. В дополнение к ресторанам, отмеченным звездой Мишлен, Тампа является домом для 18 рекомендуемых заведений, включая такие популярные названия, как Yummy House, Columbia, Bern’s Steak House и Mise en Place.

Майкл Эллис, международный директор путеводителей MICHELIN, подчеркнул, что ресторан, включенный в список «Рекомендуемые», свидетельствует о приверженности шеф-повара использованию качественных ингредиентов и обеспечению приятного обеда. На мероприятии были отмечены достижения Мэтью Брейдена, генерального директора Lilac, получившего награду «Лучший сервис», и Кристины Теофилос, шеф-повара и владельца Psomi в Южной Тампе, которая была удостоена звания «Лучший молодой шеф-повар». Psomi, греческий ресторан с глобальным влиянием, недавно был награжден Bib Gourmand вместе с Gorkhali Kitchen, непальским рестораном в Нью-Тампе.

В гиде Мишлен рестораны оцениваются по пяти ключевым критериям: качество ингредиентов, гармония вкуса, кулинарные приемы, индивидуальность шеф-повара, выраженная в их кухне, и постоянство меню с течением времени. Получение звезды Мишлен считается одной из самых высоких наград в кулинарном мире, мгновенно повышая репутацию шеф-повара и повышая престиж и бизнес его ресторана.

Стоит отметить, что инспекторы Мишлен, которые остаются анонимными, не посещали ни одного ресторана в Санкт-Петербурге или Клируотере из-за координации доставки гида во Флориду, которая включала посещение Флориды, посещение Орландо, посещение Тампа-Бей и Большого Майами. Бюро конгрессов и посетителей, но не Visit St. Pete Clearwater (VSPC).

Согласно отчету Miami Herald, советы по туризму Флориды в совокупности заплатили более 1,5 миллиона долларов за то, чтобы в прошлом году привезти в штат инспекторов Michelin. Во время церемонии Дана Янг, президент и главный исполнительный директор Visit Florida, подчеркнула важность туризма во Флориде, назвав его «жизненной силой» штата.