Внутри эксцентричного четырехэтажного здания, построенного в форме рыбьего глаза, под названием «Глаз лосося» в Хардангер-фьорде, Норвегия, находится жемчужина гастрономии. На пути к списку желаний каждого любителя еды находится ресторан для гурманов Iris. Это адрес новой формы участия и снисходительности под названием Expedition Dining-journey, где можно отведать деликатесы, приготовленные датским шеф-поваром Аникой Мэдсен. Гости прибывают в плавучий ресторан внутри футуристического шара на лодке, чтобы насладиться трапезой из 18 блюд.
Изображения Tobias Lamberg Torjusen / Restaurant Iris
Норвежская оперная певица Мари Эриксмоен поделилась своим опытом посещения уникального ресторана в TikTok, и с тех пор у мира не перестает течь слюна. «Это было так необычно», — сказал Эриксмоен. «Мне казалось, что я лечу на Луну. У меня было странное чувство, что я был частью чего-то тайного, что скоро станет огромным делом». Меню в Iris читается как история. Он устраняет угрозы для глобальной продовольственной системы, но предлагает утешение с помощью инновационных идей. Комплексное меню погружается глубоко в океан и горы в поисках ингредиентов и рассчитано только на 24 гостя каждую ночь за 300 долларов на человека. Звучит потусторонне, правда?
Изображения Tobias Lamberg Torjusen / Restaurant Iris
Неудивительно, что ресторан Iris на 2023 год распродан. Некоторые уникальные кулинарные творения включают блюдо из лосося в панировке, которое выглядит так, будто его доставили со дна океана, и блюдо под названием «Change of Heart» с тартаром. сердце северного оленя, лук-порей на гриле и маринованные каперсы. Эриксмоэн сказал Insider, что «все блюда были составлены таким новаторским способом», и не было «ни одной скучной или неинтересной подачи». 18 курсов Мэдсена», — сказала она. Видео этого захватывающего ресторана на TikTok Эриксмоена набрало более 8 миллионов просмотров с момента публикации 21 июля. Если вы направляетесь в Норвегию, вы можете попытать счастья, забронировав столик.
